Бутерброд с помидорами и хлебом.
Хлеб с помидорами, бутерброд с томатами и чесноком. Испанский рецепт, проще которого — и вкуснее — мало, что бывает. Для приготовления бутерброда томате понадобится багет, помидоры, чеснок и 15 минут. Быстрая и простая закуска со средиземноморским характером. Багет — это длинный и тонкий французский белый хлеб, мягкий внутри, с хрустящей корочкой. Стандартная длина багета — примерно 65 см.
Энергетическая ценность на порцию: Калорийность 436
Выход: 4 порции
Время приготовления: 15 минут
300 гр. французский багет.
250 гр. помидоры.
1 зубчик чеснока.
100 мл оливкового масла.
Морская соль (по вкусу).
Приготовление:
1. Багет нарезать на ломти длиной примерно 12 см.
2. Затем разрезать их вдоль.
3. Выложить на противень. После отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 8 минут.
4. Помидор натереть на крупной терке, отбрасывая кожицу.
5. Достать подсохший хлеб с духовки.
6. Подсохший хлеб натереть чесноком.
7. Полить оливковым маслом.
8. Выложить на хлеб тертый помидор.
9. Посолить.
10. Подать с зубчиком чеснока и солью.
Бутерброды из батата с гуакамоле.
Полезные свойства батата с гуакамоле. Батат с гуакамоле богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 32,8 %, бэта-каротином - 66,4 %, витамином B5 - 15,6 %, витамином C - 19,9 %, витамином K - 16,3 %, калием - 15,7 %, кобальтом - 20,1 %, марганцем - 12,6 %, медью - 14,7 %. Чем полезен Батат с гуакамоле. Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета. В-каротин, является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А. Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых. В обед мы должны покушать вкусно, плотно и полезно. Ведь в это время наш огонь пищеварения на самом пике.
1 шт. батат. 
1 шт. авокадо.
1 шт. томат.
Зеленый лук (по вкусу).
1 столовая ложка лимонного сока.
1 столовая ложка льняного масла.
Горчичное масло (по вкусу).
Соль, перец, кориандр (по вкусу).
Помидоры (по вкусу).
Приготовление:
1. Очистить и нарезать батат примерно по 3-4 см. Полить горчичным маслом и присыпать солью. Запечь 20-25 минут при 180 градусах.
2. Пока батат запекается приготовим гуакамоле:
3. Размять мякоть авокадо вилкой, добавить льняное масло, зеленый лук, помидоры, сок лимона, кориандр, соль и перец.
4. Перемешать и готово.
5. Выложить батат из духовки на тарелочку, сверху небольшим слоем положить гуакамоле.
Брускетта с сальсей из помидоров с базиликом.
Брускетта с сальсой из помидоров с базиликом — лёгкая закуска, которая сочетает хрустящие ломтики хлеба с сочной начинкой из свежих томатов, ароматного базилика и оливкового масла. Помидоры богаты ликопином — мощным антиоксидантом, который полезен для сердца и кожи. Базилик содержит эфирные масла и витамины, улучшает пищеварение и укрепляет иммунитет. Оливковое масло — источник здоровых мононенасыщенных жиров, поддерживает здоровье сосудов. Брускетта — это подсушенный ломтик хлеба с разложенной на нем начинкой. Такой бутерброд считается закуской: его подают к бокалу вина, к салатам и первым блюдам. Благодаря легкости приготовления и разнообразию начинок брускетта идеально подходит для праздников и будней. Соус сальса — характерная свежесть, пикантность и сочный вкус сделали сальсу неотъемлемой частью множества блюд. Томатами конкассе называют помидоры, очищенные от кожицы и семян (без семян и кожицы) и нарезанные кубиками определенного размера. Размер может быть разным: грубое измельчение, мелкие, средние или крупные кубики. Чаще всего томатный конкассе используют в итальянской брускетте. Обычно это небольшие кусочки конкассе, смешанные с оливковым маслом и свежим базиликом, а иногда и с другими ингредиентами, такими как лук, оливки или анчоусы.
Время приготовления: 35 мин
Питательность: 144 ккал
2–3 шт. чиабатта или багет.
Для сальсы из помидоров с базиликом.
1 кг помидоров.
30 гр. базилика.
70–100 мл оливкового масла.
Морская соль, перец (по вкусу).
Зелень (по вкусу).
Приготовление:
1. Хлеб нарезать ломтиками толщиной 1,5 см и слегка подсушить на сковороде без масла или в духовке. Он не должен быть сухим, у него должна быть легкая корочка.
2. Приготовить сальсу из помидоров и базилика. Помидоры очистить от кожицы и сердцевины (получится конкассе). Конкассе нарезать кубиками, добавить нарезанный зеленый базилик, заправить оливковым маслом, морской солью и перцем, охладить. Томатами конкассе называют помидоры, очищенные от кожицы и семян (без семян и кожицы) и нарезанные кубиками определенного размера.
3. На ломтики хлеба выложить все виды сальсы и выложить готовые брускетты на тарелки, чередуя друг с другом и украшая зеленью.
Брускетта с сальсей из кукурузы и огурца.
Брускетта — это подсушенный ломтик хлеба с разложенной на нем начинкой. Такой бутерброд считается закуской: его подают к бокалу вина, к салатам и первым блюдам. Благодаря легкости приготовления и разнообразию начинок брускетта идеально подходит для праздников и будней. Соус сальса — характерная свежесть, пикантность и сочный вкус сделали сальсу неотъемлемой частью множества блюд. Хрустящие брускетты с сальсой из свежих овощей — лёгкая и полезная закуска, которая подойдёт для завтрака, перекуса или праздничного стола. Энергетическая ценность блюда на 100 г: калорийность — 180 ккал, белки — 4 г, жиры — 8 г, углеводы — 23 г.
Время приготовления: 35 мин
Питательность: 144 ккал
2–3 шт. чиабатта или багет.
Для сальсы из кукурузы с огурцом
80 гр. кукурузы консервированной.
70 гр. лука красного.
150 гр. огурцов.
2 шт. перца чили.
1 шт. лайм.
10 гр. базилика.
10 гр. мяты.
10 мл оливкового масла.
Соль, перец (по вкусу).
Зелень (по вкусу).
Приготовление:
1. Хлеб нарезать ломтиками толщиной 1,5 см и слегка подсушить на сковороде без масла или в духовке. Он не должен быть сухим, у него должна быть легкая корочка.
2. Приготовить сальсу из кукурузы и огурца. С кукурузы слить сок, соединить с нарезанными мелкими кубиками красным луком, огурцом и перцем чили, добавить сок лайма, нарезанные листья базилика и мяты, соль, перец и оливковое масло, охладить.3. На ломтики хлеба выложить все виды сальсы и выложить готовые брускетты на тарелки, чередуя друг с другом и украшая зеленью.
3. На ломтики хлеба выложить все виды сальсы и выложить готовые брускетты на тарелки, чередуя друг с другом и украшая зеленью.
Брускетта с сальсей из авокадо с вялеными помидорами.
Брускетта — это подсушенный ломтик хлеба с разложенной на нем начинкой. Такой бутерброд считается закуской: его подают к бокалу вина, к салатам и первым блюдам. Благодаря легкости приготовления и разнообразию начинок брускетта идеально подходит для праздников и будней. Соус сальса — характерная свежесть, пикантность и сочный вкус сделали сальсу неотъемлемой частью множества блюд. Брускетта с сальсой из авокадо с вялеными помидорами — вкусная и полезная закуска, сочетающая поджаренный хлеб, нежную приправленную мякоть авокадо и пикантный вкус вяленых томатов. Авокадо содержит полезные жиры, которые укрепляют сосуды, снижают уровень плохого холестерина. В составе фрукта есть полиненасыщенные жирные кислоты, которые снижают риск развития катаракты и даже способствуют повышению остроты зрения. Вяленые помидоры содержат ликопин, который, по некоторым представлениям, препятствует образованию опухолей. Важно: степень солёности, сладости, горечи, остроты, кислоты и жгучести у каждого индивидуальная, поэтому специи и приправы нужно добавлять, ориентируясь на свой вкус.
Время приготовления: 35 мин
Питательность: 144 ккал
2–3 шт. чиабатта или багет.
Для сальсы из авокадо с вялеными помидорами
2 шт. авокадо.
1 шт. лимон.
100 гр. помидоров вяленых.
1–2 шт. перца чили красного.
Оливковое масло – 30 мл
30 мл кинзы.
Морская соль, перец (по вкусу).
Зелень (по вкусу).
Приготовление:
1. Хлеб нарезать ломтиками толщиной 1,5 см и слегка подсушить на сковороде без масла или в духовке. Он не должен быть сухим, у него должна быть легкая корочка.
2. Приготовить сальсу из авокадо с вялеными помидорами. Авокадо очистить и нарезать небольшими кубиками, заправить соком лимона. Вяленые помидоры и перец чили нарезать такими же кубиками и смешать с авокадо. Заправить оливковым маслом, морской солью и добавить кинзу. Охладить.
3. На ломтики хлеба выложить все виды сальсы и выложить готовые брускетты на тарелки, чередуя друг с другом и украшая зеленью.
Сэндвич с темпа и острым соусом.
Сэндвичи — универсальный продукт. Это и завтрак на скорую руку, и быстрая закуска. А еще их удобно брать с собой на работу, в школу или в долгую дорогу, чтобы быстро утолить голод. Главное отличие сэндвича – в количестве используемых кусочков хлеба. Эта вегетарианская альтернатива гамбургерам и хот-догам придётся по вкусу всем. Для таких сэндвичей хорошо подойдут булочки из цельнозерновой пшеничной муки. Можно также готовить их с тостами из той же муки. Блюдо очень напоминает по вкусу свой мясной аналог, но жира содержит гораздо меньше.
Подготовка: 15 минут
Приготовление: 20 минут
Выход: 4 порции
В одной порции: калорий 301
1 столовые ложки оливкового масла.
1 зубок чеснока, измельчённый.
1 средняя луковица, кубиками.
½ сладкого перца, кубиками.
2 столовые ложки неострого соевого соуса.
240 гр. темпе (любого), раскрошенного на мелкие кусочки.
½ стакан соуса для спагетти.
1 столовая ложка любой горчицы.
2 столовые ложки яблочного уксуса.
2 чайные ложки сахара.
4 булочки для гамбургера.
Приготовление:
1. Нагреть оливковое масло в средние размеры сотейнике. Выложить в масло лук, чеснок, зелёный сладкий перец и протушить на среднем огне, пока лук не станет полупрозрачным (10 минут). Добавить темпе, соевый соус и хорошо перемешать. Готовьте ещё 2 минуты.
2. Добавит томатный соус для спагетти, горчицу, уксус и сахар. Хорошо перемешать и дать побурлить 10 минут. Подавать между половинками булочек.
Тосты с бананами и соевым молоком.
Французский тост с бананом — это нежные ломтики хлеба, обжаренные с молоком, подаются с карамелизированными или свежими бананами. Вкусный и сытный завтрак с хрустящей корочкой и мягкой начинкой. Полезные свойства. Соевое молоко с бананом богат такими витаминами и минералами, как: кальцием - 12 %. Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза. В этой версии рецепта вместо яиц используются бананы и соевое молоко. Имеет высокую питательную ценность.
Подготовка: 10 минут
Приготовление: 5 минут
Выход: 4 порции
2 больших спелых банана.
1 стакан простого или ванильного соевого молока.
¼ чайной ложки мускатного ореха.
1/3 чайной ложки ванили.
Сахарная пудра (по вкусу).
8 ломтиков хлеба из смеси злаков или цельного зерна.
Кленовый сироп (по вкусу).
Нарезанный ломтиками киви (по вкусу).
половинки клубники для украшения (по вкусу).
Приготовление:
1. В блендере сделать пюре из бананов, соевого молока, мускатного ореха и ванили. Перелить смесь в большую тарелку или плоскую миску.
2.Смазать маслом сковороду с толстыми стенками и нагреть её так, чтобы попавшая капля воды шипела и прыгала.
3. Окунуть обе стороны кусочков хлеба в молочно-банановую смесь и приготовить поджарить их с обеих сторон на сковороде. Первой стороне, чтобы подрумяниться, потребуется примерно 2 минуты. Затем перевернуть, действуя аккуратно, поскольку эти тосты имеют свойство прилипать. Жарит с другой стороны около 3 минут.
4. Осторожно снять готовые тосты со сковороды и выложить на блюдо, выстеленное бумажным полотенцем или салфеткой (для впитывания масла) более поджаренной стороной вверх. Посыпать каждый тост сахарной пудрой и подать с блюдечком тёплого сиропа. Можно украсить их ломтиками киви и земляникой.
