| Фасолевая паста. | Урбеч с арахисом и модем. | |
Блюдо имеет мягкий вкус и гладкую, однородную текстуру. После добавления сальсы оно отлично сочетается с кукурузными лепёшками, а также сырыми овощами, вроде брокколи и цветной капусты, маленьких морковок и полосок сладкого перца. В зависимости от того, что есть под рукой, готовую пасту можно украсить веточками петрушки, мелко нарезанным зелёным луком или помидорами. Можно также подать её с тёртым сыром, сметаной, размятым авокадо или любой комбинацией этих ингредиентов. Если пасту прогреть около 30 минут, она загустеет достаточно, чтобы использовать её для начинки бурито или тако. При этом вы также можете при желании добавить к ней сальсу.
Подготовка: 10 минут
Приготовление: 10 минут 
Выход: 8 порций по ¼ стакана
В одной порции: калорий 55
450 гр. консервированной чёрной или красной фасоли, хорошо промытой.
½ стакана тёплой воды.
½ измельчённой маленькой луковицы.
2 чайные ложки измельчённого чеснока.
¼ стакана неострой сальсы (по вкусу).
Применение:
1. Соединить фасоль с водой в двухлитровой кастрюле. Готовить на среднем огне 2-3 минуты или пока фасоль не прогреется.
2. Снять с огня и тщательно разомнять фасоль мялкой для картошки или вилкой. Добавить лук и чеснок и хорошо перемешайте.
3. Снова поставить смесь на плиту и готовить на медленном огне ещё 5 минут, постоянно помешивая.
4. Подмешать сальсу и прогреть ещё немного. Смесь будет готова, когда станет горячей и начнёт пузыриться. Если нужно, добавить пару столовых ложек воды, чтобы паста приобрела желаемую консистенцию.
5. Снять с огня и сразу же подавать.
6. В этом рецепте лук остаётся хрустящим. Если желаете мягкий, прожарить его перед добавлением к фасоли в порцию, 1 пару минут на сковороде под крышкой с чайной ложкой оливкового масла.
Урбеч — это паста из перемолотых орехов, семян или косточек. Урбеч это суперфудом, то есть богатый на витамины едой. Простое в приготовление — делает самим, бюджетным — из тех продуктов, что доступны каждому, питательная — состояние полноценного ужина. Урбеч - это блюдо. Нежное, ароматное, солено-сладкое лакомство и полезное. Урбеч — калорийный продукт. В 100 гр. лакомства содержится четверть суточной нормы для взрослого человека поэтому её с осторожностью принимают при лечебных диетах и похудении.
200 гр. арахиса.
½ столовые ложки меда.
¼ чайной ложки соли.
40 мл масло растительного.
Приготовление:
1. Арахис высыпать на противень и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов на 10-15 минут.
2. Орехи очистить и высыпать в чашу блендера. Добавить соль и мёд.
3. Измельчить орехи блендером. Добавить к орехам растительное масло.
4. Переложить в емкость для хранения. В холодильник.
