Фаршированные финики с творожным сыром, орехами и мёдом.
Финики, фаршированные сыром - это очень вкусная, пикантная закуска, которую оценят настоящие гурманы. Вкус сладкого финика и солоноватого сыра - отлично гармонируют между собой и прекрасно дополняют друг друга. С мягкими финиками ними закуска смотрится эффектней. Вместо грецких орехов можете взять орехи пекан или миндаль. Подготовить закуску можно накануне, накрыв плотно пленкой, а медом полить непосредственно перед подачей. Финики полезны благодаря содержанию клетчатки, триптофана, витаминов группы В, магния и кремния. Творожный сыр богат белком. Орехи (например, грецкие) придают блюду пикантный вкус. Финики нежные, ароматными и идеально подходят для полезного десерта или угощения к чаю.
10 шт. фиников.
100 гр. творожного сыра.
30 гр. грецких орехов (или миндаль, фундук).
1-2 чайные ложки мёда.
Щепотка корицы (по вкусу).
Кокосовая стружка или тёмный шоколад для украшения (по вкусу).
Приготовление:
1. Аккуратно разрезать финики вдоль и удалить косточки.
2. Орехи слегка обжарить на сухой сковороде и порубить ножом.
3. В миске соединить творожный сыр, мёд и орехи. Добавить щепотку корицы и хорошо перемешать.
4. Наполнить финики полученной начинкой, используя чайную ложку или кулинарный мешок.
5. Посыпать сверху кокосовой стружкой или тёртым тёмным шоколадом.
6. Охладить 10-15 минут в холодильнике и подавать.
Фаршированные финики с творожным сыром, орехами и мёдом.
Финики получаются нежными, ароматными и идеально подходят для полезного десерта или угощения к чаю. Фаршированные финики с творожным сыром, орехами и мёдом — полезная закуска, которая сочетает сладость фрукта с богатым белком сыром и орехами. Натуральная сладость фиников дополняется белком сыра, создавая гармоничный и сытный дуэт. Орехи (например, грецкие) добавляют в блюдо полезные жиры. Мёд усиливает вкус, но важно не добавлять слишком много — достаточно небольшого количества, чтобы усилить вкус. Калорийность фаршированных фиников с творожным сыром, орехами и мёдом — 350 ккал на 100 г.
Порция: 10
10 шт. финики.
100 гр. творожного сыра.
30 гр. грецких орехов (или миндаль, фундук).
1-2 чайные ложки мёда.
Щепотка корицы (по вкусу).
Кокосовая стружка или тёмный шоколад для украшения (по вкусу).
Приготовление:
1. Аккуратно разрезать финики вдоль и удалить косточки.
2. Орехи слегка обжарить на сухой сковороде и порубить ножом.
3. В миске соединить творожный сыр, мёд и орехи. При желании добавить щепотку корицы и хорошо перемешать.
4. Наполнить финики полученной начинкой, используя чайную ложку или кулинарный мешок.
5. При желании посыпать сверху кокосовой стружкой или тёртым тёмным шоколадом.
6. Охладить 10-15 минут в холодильнике и подавать.
Польза фаршированного перца. Является полезной едой, если правильно выбрать начинку и способ приготовления. Сладкий перец содержит большое количество витамина C, который поддерживает иммунную систему и способствует усвоению железа. Также он богат витаминами A и B, которые важны для здоровья кожи и обмена веществ. Перцы содержат антиоксиданты, такие как капсаицин и флавоноиды, которые помогают бороться с воспалениями и защищают клетки от повреждений. Фаршированный перец, особенно если начинка содержит крупы или овощи, является хорошим источником клетчатки. Клетчатка способствует нормализации пищеварения и помогает контролировать уровень сахара в крови.
Количество ингредиентов для начинки зависит от количества перцев. Пропорции на вкус.
Время приготовления: 45 мин.
перец сладкий (по вкусу).
Рис (по вкусу).
пшеничная крупа (по вкусу).
Лук (по вкусу).
Кабачок (по вкусу).
Морковь (по вкусу).
зелень (по вкусу).
Помидор (по вкусу).
Специи (по вкусу).
соль по вкусу (по вкусу).
Вода (по вкусу).
постный майонез (по вкусу).
1 столовая ложка крахмала (по вкусу).
Приготовление:
1. Очистить перец.
2. В отдельной миске соединить промытый сырой рис и сырую пшеничную крупу. Сюда же добавить лук, кабачок (мелко нарезанный), морковь (нашинковать на крупной терке), можно добавить любую зелень, одну ложку крахмала. Поперчить, посолить, добавить по своему вкусу любые приправы. Этой начинкой нафаршировать перец.
3. На сковороде, на растительном масле, сделать зажарку из лука, моркови и одного помидора. Добавить постный майонез и кипяченую воду, солить, перчить.
4. Перец уложить в кастрюлю, сверху положить подготовленную зажарку.
5. Тушить до готовности 40-45 мин.
Фаршированная тыква с грибами.
Запечённая тыква – одно из блюд, к которым нет противопоказаний. Её можно есть и при проблемах с кишечником, и даже при гастрите. Тыква поднимает настроение. Тыква содержит магний, который необходим для повышения стрессоустойчивости и стабильной работы нервной системы. Она нужна нам для красоты. Тыква – один из многих овощей, в которых есть кобальт. Этот микроэлемент играет важную роль в поддержании хорошего состояния кожи, её тургора. Богатство тыквы – бета-каротин. Именно он придает ей характерный оранжевый цвет. Бета-каротин поддерживает хорошее состояние кожи и даже обладает ранозаживляющими свойствами. Он необходим для профилактики преждевременного старения и очень важен для хорошего зрения. Вот почему всем, кто работает за компьютером, желательно есть тыкву хотя бы два раза в неделю. На основе тыквы хорошо готовить низкокалорийные десерты. Она обладает природной сладостью, а при запекании немного карамелизуется. Природная сладость тыквы, которая усиливается при запекании, делает ее отличным компонентом для десертов. она прекрасно хранится, практически не теряя полезных свойств. Если некуда положить целые тыквы, разрежьте их на кусочки и заморозьте. Это блюдо отлично подходит для праздников, настоящее украшение стола. Для него можно использовать любую тыкву, но лучше крупноплодная и мускатная. Если нужно будет накормить много гостей, цифры рецепта легко удвоить и даже утроить. Начинку можно также использовать для фаршировки нескольких индивидуальных тыкв.
Подготовка: 1 час (включая время на подготовку тыквы)
Приготовление: 20 минут
Выход: 4 порции
В одной порции: калорий 412
1 большая тыква или 2 маленьких.
2 столовые ложки оливкового масла.
1 средняя луковица, кубиками.
½ стакана свежих грибов, ломтиками.
1 зубок чеснока, измельчённый.
¼ стакана измельчённого сельдерея (стебля с листьями).
¼ чайной ложки чёрного перца.
2 столовых ложки рубленой свежей петрушки.
½ чайная ложка шалфея.
½ чайная ложка тимьяна.
сок 1 лимона.
¼ стакан очищенных яблок, кубиками.
¼ стакан рубленых грецких орехов.
3 ломтика цельнозернового хлеба, крупно накрошенного.
¼ стакана золотистого изюма.
¾ стакана тёртого маложирного сыра чеддера.
Вода (по вкусу).
Приготовление:
1. Нагреть духовку до 180°С.
2. Разрезать тыкву пополам. Выбрать ложкой семена и волокна.
3. Поместить половинки тыквы в смазанную маслом не очень глубокую форму для запекания и влить воду до уровня примерно в 1 см. Свободно накрыть форму фольгой, поставить в духовку и запекать 30 минут или пока тыква не станет мягкой.
4. Пока тыква печётся, нагреть оливковое масло в небольшой сковороде. Выложить в масло лук, грибы, чеснок, сельдерей и протушите, пока лук не станет полупрозрачным. Подмешать чёрный перец, петрушку, шалфей, тимьян, лимонный сок и снять с огня.
5. Выложить луковую смесь в миску для смешивания. Добавить яблоки, грецкие орехи, изюм, хлебные крошки и сыр. Хорошо перемешать для равномерного распределения ингредиентов.
6. Достать тыкву из духовки, когда она станет нежной, но все ещё сохранит форму (не передержать, иначе она начнёт разваливаться при дальнейших действиях).
7. Переложить тыкву срезом вверх на декоративное жаропрочное блюдо. Если не перекладывать, аккуратно слить воду из формы, в которой она запекалась. Затем наполнить каждую половину тыквы половиной фарша (с горкой) и слегка прижать его ложкой.
8. Плотно накрыть половинки тыквы фольгой и запекать ещё 20 минут, пока сыр не расплавится и начинка не зарумянится.
Лимоны, фаршированные паштетом из нута.
Необычная холодная закуска, разнообразит праздничный стол. Несложное приготовление. Это идеальное закусочное блюдо для небольшой трапезы или позднего ужина. Лимоны из нута богат витаминами и минералами, как: витамином А - 13 %, холином - 12,1 %, кобальтом - 17,1 %. Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета. Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как лиотропный фактор. Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Время приготовления: 15 мин
Время охлаждения: минимум 1 час
Количество порций: 4
4 крупных лимона.
2 см свежего корня имбиря, нарезанного тонкими ломтиками.
1-2 зеленых стручка полуострого перца очищенных от семян.
85 г сливочного сыра или домашнего прессованного сыра (панира), мелко нарезанного (или адыгейского сыра).
2 стакана (500 мл) вареного и осушенного нута или обычного гороха (1 стакан /100 г сухого гороха)
3 столовых ложки поджаренных семян кунжута.
6 столовых ложек (90 мл) сметаны.
½ чайной ложки соли.
3 столовых ложки оливкового или распущенного топленого масла.
½ чайной ложки порошковой желтой асафетиды.
¼ чайной ложки свежемолотого черного перца.
1 чайная ложка поджаренных без масла и крупно размолотых семян тмина.
1 столовая ложка мелко нарезанной зелени петрушки или кервеля.
листья салата-латука или обычного салата.
4 веточки водяного кресса.
Фигурно вырезанные овощи для украшения: цветочки из редиса и помидоров или скрученные кружочки огурцов — твисты.
Приготовление:
1. Срезать верхушки лимонов и отложить в сторону. Выскоблить мякоть так, чтобы осталась одна кожура. Выжать мякоть сквозь сито и выбросить пленки и семена, а сок сохранить. Срезать тонкий кусочек кожуры с основания лимонов, и тогда чашки из лимонной кожуры смогут стоять. Поставить их в холодильник в закрытой посуде, пока не понадобятся.
2. Миксером измельчить имбирь и перец. Добавить сыр и превратить все в однородную смесь. Положить сваренный турецкий горошек (или обычный горох), семена кунжута, сметану, соль, растительное или топленое масло, асафетиду и перец. Продолжить процесс смешивания, пока не получится однородная масса.
3. Добавить для аромата 2 столовых ложки заготовленного лимонного сока, превратить ее в пасту такой консистенции, чтобы в ней могла стоять ложка. Высыпать семена тмина и раздробить.
4. Наполнить начинкой лимонные чашки чуть выше краев, используя либо подходящий кондитерский мешочек с широким звездчатым наконечником, либо ложку. Посыпать зеленью и приставить отрезанные верхушки. Положить на сервировочную тарелку лист салата и фаршированный лимон. Украсить фигурно вырезанными овощами и поставить в холодильник до подачи.
