Печенье квадратики с финиками.
Польза печенья квадратики с финиками. Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы. Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления. Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена. Блюдо очень вкусное и сытное. Снаружи это печенье мягкое и сочное, а внутри — сладкое и довольно тягучее.
Подготовка: 20 минут 
Приготовление: 30 минут
Выход: 25 квадратиков
В одной порции: калорий 168
2 и ¼ стакана рубленых фиников.
½ стакан сахара.
½ стакан воды.
2 столовые ложки лимонного сока.
1 и ½ обычной пшеничной муки.
½ чайной ложки пищевой соды.
¾ стакана коричневого сахара.
1 и ½ стакана овсяных хлопьев.
½ стакана растительного масла.
Приготовление:
1. В средних размеров кастрюле соединить финики, сахар, воду и лимонный сок. Готовить на среднем огне, пока финики не размягчатся. Отставить в сторонку и дайте остыть примерно 20 минут.
2. Нагреть духовку до 180°С.
3. Соединить в миске для смешивания муку, пищевую соду, коричневый сахар и овсяные хлопья. Затем добавить растительное масло и перемешать, чтобы ингредиенты равномерно распределились.
4. Выложить половину теста на дно смазанной маслом квадратной или прямоугольной формы для выпечки.
5. Покрыть слой теста финиковой смесью, а затем выложить сверху оставшееся тесто. Слегка придавить тыльной стороной ложки или пальцами.
6. Выпекать 30 минут или пока не зарумянится корочка. Дать остыть 15 минут, а потом нарезать квадратиками и выложить из формы на сервировочное блюдо.
Польза кунжутного печенья. Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем. Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы. Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту. Это небольшое печенье популярно в южных странах. Как видно из названия, оно содержит семена кунжута. На вкус оно довольно лёгкое и в меру сладкое.
Подготовка: 20 минут
Приготовление: 10 минут на противень 
Выход: 96 штук
В одной порции: калорий 16
1/3 стакана кунжутного семени.
яичный заменитель (по вкусу).
¾ стакана коричневого сахара.
1/3 чайная ложка ванили.
25 гр. сливочного масла.
½ стакана обычной муки.
Приготовление:
1. Нагреть духовку до 180°С.
2. Распределить кунжут по дну сухого противня и подержать его в духовке 7-8 минут или пока слегка не зарумянится. Следить, чтобы не подгорело. Отставить кунжут в сторонку. Уменьшить температуру духовки до 160°С.
3. В миске для смешивания взбить в плотную пену яичный заменитель. Добавить коричневый сахар, ваниль, сливочное масло, муку и хорошо перемешать. Подмешать поджаренный кунжут.
4. Выложить тесто по половинке чайной ложки на слегка смазанный маслом противень. Это печенье должно быть очень маленьким, поэтому, если нужно, использовать специальную мерную ложку, чтобы набирать правильный объем теста. Выпекать 10 минут или пока печенье слегка не зарумянится. Внимательно следить, чтобы края не были слишком черными.
В овсяном печенье высокое содержание пищевых волокон и клетчатки — они улучшают работу желудочно-кишечного тракта, помогают быстрее вывести из желудка и кишечника шлаки и токсины, способствуют нормализации стула и устранению запоров. Благодаря содержанию сложных углеводов быстрее наступает и надолго сохраняется чувство сытости после еды. В овсяном печенье содержатся фолиевая кислота, марганец и кальций, а также витамины группы В. Все вместе они укрепляют иммунную систему, сердечную мышцу и сосуды, участвуют в росте костей, свертываемости крови, синтезе белка, ДНК и РНК. Эти микроэлементы поддерживают гормональный баланс, защищают организм человека от анемии, поддерживают работу нервной системы. Овсяное печенье помогает зарядиться энергией благодаря содержанию сахара в нем. Овсяное печенье способствует выработке гормона радости, тем самым улучшая настроение человека. Печенье, получается более плотным. Орехи для можно брать любые, но лучше грецкие или пекан. Вишни играют роль приятного сюрприза, делающего вкус более интересным.
Подготовка: 20 минут
Приготовление: 12 минут на противень
Выход: 36 больших печений
В одной порции: калорий 127
250 гр. сливочного масла.
1 стакан коричневого сахара.
½ стакан обычного сахара.
яичный заменитель (по вкусу).
1/3 чайной ложки ванили.
¾ стакана муки из цельной пшеницы.
¾ стакана обычной пшеничной муки.
½ чайной ложки соли.
½ чайной ложки пищевой соды.
½ ложки разрыхлителя теста.
1/3 чайной ложки корицы.
2 стакана овсяных хлопьев.
1 стакан сухих вишен.
½ рубленых орехов.
Приготовление:
1. Нагреть духовку до 180°С. В большой миске для смешивания взбить размягчённое сливочное масло с обоими видами сахара. Добавить яичный заменитель, ваниль и слегка взбить до получения лёгкой и воздушной смеси.
2. В отдельной миске соединить оба вида муки, соль, пищевую соду, разрыхлитель теста и корицу. Добавить сухую смесь к масляной и хорошо взбить все вместе.
3. Добавить овсяные хлопья, вишни, рубленые орехи и равномерно перемешать все ингредиенты.
4. Выложить тесто чайной ложкой на слегка смазанный маслом противень. Выпекать 12 минут или пока печенье слегка не зарумянится.
Меласса придаёт печенью сладость и жевательную текстуру в каждом кусочке, а имбирь, корица наполняют волшебным пряным ароматом, который поднимает настроение прохладным осенним или зимним днём. Это тонкое хрустящее печенье, придается ему разная форма. Его можно готовить круглый год, используя в качестве лёгкого, маложирного десерта или закуски. В плотно закрытой банке оно хорошо хранится долгое время.
Подготовка: 15 минут, плюс время на охлаждение теста (2 часа или ночь)
Приготовление: 15 минут
Выход: примерно 85 штук
В одной порции: калорий 71
1 столовая ложка пищевой соды.
¼ стакан горячей воды.
¾ стакана простого соевого молока.
1 стакан мелассы.
1 и ½ чайной ложки порошкового яичного заменителя, взбитого с 2 столовыми ложками воды.
1 столовая ложка тёртого имбиря.
1 столовая ложка корицы.
½ чайная ложка соли.
1 стакан растительного масла.
5 стаканов обычной пшеничной муки.
Приготовление
1. Соединить в миске для смешивания пищевую соду с водой и мешать, пока полностью не растворится. Добавить остальные ингредиенты в порядке перечисления и хорошо все перемешайте.
2. Плотно завернуть тесто в плёнку для пищевых продуктов и положить в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь.
3. Нагреть духовку до 190°С.
4. Раскатать тесто на слегка посыпанной мукой поверхности толщиной примерно 3 мм и нарезать кружочками или фигурными формочками, какие предпочитаете.
5. Выложить печенье на смазанный маслом противень и выпекайте 15 минут или пока не зарумянится. Снять с противня, дать остыть и подавать.
Печенье шоколадно овсяное с корицей.
Десерт готовится быстро, а по консистенции получается слегка тягучим и сочным. У качественного овсяного печенья богатый витаминно-минеральный состав. В нем присутствуют: витамины группы В, витамин К, витамин Е, калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо, марганец, селен, медь и цинк.
Подготовка: 30 минут
Приготовление: 10—12 минут на партию
Выход: примерно 70 штук
В одной порции: калорий 84
200 гр. мягкого сливочного масла.
½ стакана коричневого сахара.
½ стакана сахара.
1 столовая ложка порошкового яичного заменителя для вегетарианцев, смешанного с ¼ стакана воды.
¼ чайной ложки ванили.
1 и ¼ стакан обычной муки.
¾ стакана муки из цельной пшеницы.
¼ чайной ложки соли.
1 чайной ложки пищевой соды.
½ чайной ложки разрыхлителя теста.
½ чайной ложки корицы.
2 стакана овсяных хлопьев.
200 гр. тёртого десертного шоколада.
Приготовление:
1. Нагреть духовку до 180"С.
2. В миске для смешивания взбить сливочное масло, сахар, яичный заменитель и ваниль до получения однородного крема.
3. В отдельной миске смешать оба вида муки, соль, пищевую соду, разрыхлитель теста и корицу. Добавить их к масляной смеси и хорошо перемешать.
4. Подмешать овсяные хлопья. Тесто должно быть очень густым.
5. Добавить тёртый шоколад и тщательно вымесить.
6. Аккуратно выложить тесто чайной ложкой с горкой на сухой противень, оставляя большие промежутки примерно 5 см. Выпекать каждую партию 10—12 минут или пока печенье не зарумянится.
7. Вместо шоколада можно здорово использовать 1 и ½ стакана камеди рожкового дерева.
Печенья с апельсиновым соком и корицей.
Печенье с апельсиновым соком и корицей полезно благодаря содержанию витаминов и минералов. В составе —: Витамин А — отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета. Кобальт — входит в состав витамина В12, активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты. Марганец — участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов, необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Готовится быстро, получается нежным, рассыпчатым, с ярким цитрусовым ароматом — идеальное угощение к чаю в уютный день.
80 мл растительного масла.
100 гр. сахара.
Цедра одного апельсина.
2–3 столовых ложки свежевыжатого апельсинового сока.
Щепотка корицы.
180–200 гр. пшеничной муки.
1 чайная ложка разрыхлителя.
Мука кукурузная или миндальная (по вкусу).
Приготовление:
1. Смешать масло, сахар, цедру, сок и корицу.
2. Добавить муку с разрыхлителем — замесить мягкое тесто.
3. Сформировать шарики, обвалять в сахаре, слегка приплюснуть.
4. Выпекать 10–12 минут при 180°С.
5. Для рассыпчатости печенья —немного увеличить масло.
6. Если более «песочное» — можно часть муки заменить на кукурузную или миндальную.
Банановое – овсяное печенье с корицей.
Овсяные хлопья считаются отличным источником растворимой и нерастворимой клетчатки, что способствует улучшению пищеварения. Овсяное печенье может стать хорошим источником длительной энергии, поскольку углеводы из овса усваиваются постепенно. Тем, кто ведет активный образ жизни, можно съедать 50–70 г печенья в день. Для набора массы тела — это количество может быть увеличено до 100–150 г, однако нужно иметь в виду, что доля простых углеводов в рационе любого человека должна быть минимальной. Некоторые рецепты овсяного печенья могут быть довольно калорийными из-за сахара и масла. Однако даже полезное овсяное печенье следует есть в умеренных количествах, чтобы не перегружать организм лишними калориями. Среднестатистическому взрослому человеку достаточно 50 г в день.
50 гр. изюма. 
2 стакана овсяных хлопьев.
1 стакан бананового пюре.
½ стакана фундука.
¼ стакана орехового или оливкового масла.
2 столовые ложки меда.
1 чайная ложка ванильного сиропа.
½ чайная ложка корицы молотой.
Приготовление:
1. Приготовить миксером банановое пюре. Соединить массу с ванильным сиропом или пастой, корицей, любым ореховым или оливковым маслом, добавить мёд, овсяные или ячменные хлопья быстрого приготовления, молотый фундук или кокос, изюм. Массу перемешать руками.
2. Из полученного теста сформировать двенадцать шариков, обвалять их в овсяных хлопьях и немного расплющить. Печь бананово-овсяное печенье с корицей при температуре 160 °С в течение получаса или чуть больше, до золотистого цвета. Охладить.
Овсяно сырные полоски (палочки) полезны благодаря сочетанию полезных ингредиентов. Блюдо подходит для перекуса или лёгкого ужина, сочетает хрустящую текстуру и тянущийся сыр. Полезные свойства ингредиентов: Овсяные хлопья богаты клетчаткой, которая улучшает пищеварение и помогает поддерживать чувство сытости. Твёрдый сыр обогащён кальцием, необходимым для укрепления костей и зубов. Специи (паприка, сухой чеснок, итальянские травы, кориандр) придают палочкам новые оттенки вкуса. В тесто для овсяных полосок можно добавлять различные специи: перец, пряные травы, паприку.
1 стакан мелких овсяных хлопьев.
половина стакана муки.
80 гр. сливочного масла.
60 гр. сыра.
100 мл молока.
треть чайной ложки соли.
¼ чайная ложка асафетиды.
1 чайная ложка базилика.
Приготовление:
1. Смешать в миске овсяные хлопья, муку, асафетиду, базилик и соль. Добавить нарезанное мелкими кубиками сливочное масло, молоко и натертый на терке сыр. Перемешать тесто ложкой.
2. Выложить тесто на разделочную доску с небольшим количеством муки и руками вымесить тесто. Тесто получается плотное.
3. Раскатать тесто в прямоугольник толщиной 4-5 мм. Нарезать раскатанное тесто полосками шириной 10-15 мм.
4. Противень застелить бумагой для выпечки. Бумагу слегка смазать растительным маслом. Аккуратно перенести полоски на противень и выпекать в духовке при 190 градусах Цельсия 10-12 минут (до подрумянивания).
Овсяное печенье с яблоком, черносливом и изюмом.
Овсяное печенье можно есть каждый день, оно, должно быть частью сбалансированного рациона. Ключевыми аспектами являются размер порции и состав печенья. Если оно сделано с минимальным количеством сахара и масла, а также содержит полезные ингредиенты, овсяные хлопья, орехи и сухофрукты, то оно может приносить пользу организму. Овсяные хлопья считаются отличным источником растворимой и нерастворимой клетчатки, что способствует улучшению пищеварения. Овсяное печенье может стать хорошим источником длительной энергии, поскольку углеводы из овса усваиваются постепенно. Тем, кто ведет активный образ жизни, можно съедать 50–70 г печенья в день. Для набора массы тела — это количество может быть увеличено до 100–150 г, однако нужно иметь в виду, что доля простых углеводов в рационе любого человека должна быть минимальной. Овсяное печенье может быть калорийными из-за сахара и масла. Овсяное печенье следует есть в умеренных количествах, чтобы не перегружать организм лишними калориями.
150 гр. овсяные хлопья.
3 столовые ложки натурального йогурта без сахара. 
1 шт. яблоко среднее, сладкое.
4–5 шт. чернослив.
1–2 столовых ложки изюма.
Корица (по вкусу).
Грецкие орехи, льняные семена (по вкусу)
Приготовление:
1. Яблоко натереть на крупной тёрке. Чернослив и изюм мелко нарезать.
2. Смешать овсяные хлопья, яблоко, сухофрукты и корицу.
3. Добавить йогурт, перемешать до однородности. Тесто должно быть густым, но мягким.
4. Дать смеси постоять 10–15 минут, чтобы овсянка набухла.
5. Сформировать печенья и выложить на противень с пергаментом.
6. Выпекать в духовке при 180°C около 20–25 минут до золотистого цвета.
7. Можно добавить немного грецких орехов или льняных семян для текстуры и пользы.
